TABERNA DO MAR E DO PEIXE SANTORINI
Servimos apenas os mais fresco capturas do mar Egeu. Marisco é a nossa paixão, a frescura é a nossa missão e a qualidade é o nosso compromisso.
A nossa história
Santorini... Praia de Akrotiri... Junto ao mar, encontra-se há muitos anos uma pequena gruta tradicional, construída pelo tio Nikolas com as suas próprias mãos quando era jovem. Feita com muito amor e paixão, a gruta era uma espécie de abrigo para ele e para o seu pequeno barco.
Ao seu lado estava sempre a sua mulher, a tia Efstathia, cuja cozinha "mágica" enlouquecia toda a gente. O inesquecível Spiros Marinatos, diretor do projeto de escavação do sítio arqueológico de Akrotiri, sugeriu ao tio Nicolas que transformasse este abrigo numa pequena taberna, para os famintos trabalhadores da escavação, oferecendo-lhes iguarias tradicionais e deliciosas como bolas de tomate, fava, queijo "chloro", esparguete com molho e muito peixe fresco.
A nossa filosofia
O melhor dos produtos locais, peixe e marisco apanhados no Mar Egeu. Os nossos menu de comida mudam duas vezes por dia, consoante o que os pescadores locais nos trouxerem.
O nosso chefe Minas Alefragkis seleciona todas as manhãs o peixes mais frescos e marisco do mercado local.
A cozinha baseia-se principalmente na gastronomia de Santorini e nos produtos locais, dos quais 70%, consoante o mês, são de produção própria. As nossas próprias carnes, os nossos próprios legumes, como o tomate, a beringela branca, as favas, a abóbora, os legumes, a batata, os borregos, os porcos.
Em a nossa própria quinta produzimos a maior parte dos produtos que encontra no nosso restaurante. Carnes, queijos, legumes, vinhos com modo de produção tradicional.
PRATOS FRESCOS E DELICIOSOS
Eventos e funções
O Gruta de Nikolas é o local perfeito para o seu próximo evento ou função. Festeje num dos mais premiados hotéis de Santorini restaurantes de peixe. Quer se trate de uma festa de aniversário, de um casamento íntimo, de um evento empresarial, de um almoço ou de um jantar, podemos satisfazer todas as suas necessidades. Venha e desfrute o peixe e o marisco mais frescos de Santorini.
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