Situata in un punto tale, tutta la parte dell'isola è lontana dalla massa dei turisti, precisamente sul mare a valle del sito archeologico di Akrotiri.
È uno dei pochi posti sull'isola, tramandato da generazioni, dove si possono assaggiare davvero i prodotti autoctoni dell'isola. Tutto è fatto in casa. La carne proviene direttamente dall'allevamento di famiglia e il pesce è sempre fresco.
Nella nostra azienda agricola produciamo la maggior parte dei prodotti che trovate nel nostro ristorante: carne, formaggio, verdure e vino, utilizzando metodi tradizionali.